Brownie sans gluten à la farine de millet

🕒 Infos pratiques

🍫 Ingrédients

• 125 g de beurre
• 170 g de chocolat noir
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 90 g de farine de millet Vieille Graine
• ¼ de cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 160 g de sucre de coco
• 1 cuillère à café de levure chimique

👨🥞 Étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Faire fondre le chocolat noir, le beurre et le cacao en poudre au bain-marie. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse, puis laisser tiédir.
3. Dans un saladier, mélanger la farine de millet, le sel et la levure chimique.
4. Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le sucre de coco.
5. Ajouter le mélange au chocolat fondu et bien mélanger.
6. Incorporer progressivement les ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Verser la préparation dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
8. Enfourner pendant 35 à 40 minutes. Le cœur doit rester légèrement fondant.
9. Laisser refroidir avant de découper le brownie en parts généreuses.

Astuce du chef

Servir le brownie avec une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.