Tout d’abord, hachez finement les oignons, coupez les tomates et le concombre en petits dés.

Ensuite, ciselez la menthe, la coriandre et le persil, soyeux généreux sur la quantité !

Puis une fois le millet cuit, l’égoutter et le passer sous l’eau froide. Le mélanger avec tous les ingrédients.

Enfin assaisonnez avec un peu de sel, de poivre, d’huile d’olive et le jus d’un citron.