Clafoutis aux fruits rouges et farine de millet

🕒 Infos pratiques

🍫 Ingrédients

• 500 g de fruits rouges frais ou surgelés
• 80 g de farine de millet 
• 70 g de sucre
• 3 œufs
• 300 ml de lait
• 100 ml de crème liquide
• 1 c. à café de vanille
• 1 pincée de sel
• Un peu de beurre pour le moule

👨🥞 Étapes de préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Beurre un moule d’environ 24 cm.
3. Répartis les fruits rouges dans le fond. S’ils sont surgelés, utilise-les directement sans les décongeler.
4. Mélange la farine de millet, le sucre et le sel.
5. Ajoute les œufs, puis verse progressivement le lait et la crème en fouettant.
6. Ajoute la vanille.
7. Verse la pâte sur les fruits.
8. Enfourne pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et le dessus légèrement doré.
9. Laisse tiédir avant de servir.

Avec des fruits surgelés, prévois éventuellement 5 minutes de cuisson supplémentaires.