Mac&Cheese

🕒 Infos pratiques

🥕 Ingrédients

• 250 g de macaronis de sorgho Vieille Graine
• 30 g de beurre
• 30 g de farine
• 40 cl de lait
• 150 g de cheddar râpé
• 100 g d’emmental râpé
  
• Sel & poivre
• 30 g de parmesan ou cheddar supplémentaire pour gratiner

👨🍳 Étapes de préparation

1. Fais cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau salée, mais 1 à 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égoutte-les et réserve.
   

2. Dans une casserole, fais fondre 30 g de beurre. Ajoute 30 g de farine, mélange au fouet pendant environ 1 minute. Verse progressivement 40 cl de lait en fouettant constamment. Laisse épaissir 3-5 minutes.

3. Hors du feu, ajoute : 150 g de cheddar, 100 g d'emmental, sel et poivre. Mélange jusqu'à obtenir une sauce bien lisse et crémeuse.

4. Ajoute les macaronis dans la sauce et mélange bien. Verse le tout dans un plat à gratin. Recouvre avec du parmesan ou du cheddar.

5. Enfourne à 190°C pendant environ 10 minutes, puis termine 2-3 minutes sous le grill pour avoir une belle croûte dorée.