Muffins salés au millet, feta et épinards

🕒 Infos pratiques

🥕 Ingrédients

• 100 g de millet
• 2 œufs
• 100 g de feta
• 1 poignée d'épinards frais
• 40 g de fromage râpé
• Sel et poivre

👨🍳 Étapes de préparation

1. Cuire le millet pendant 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante, puis l’égoutter et le laisser tiédir.
2. Préchauffer le four à 180 °C.
3. Laver les épinards, puis les hacher grossièrement.
4. Dans un saladier, mélanger le millet cuit avec les œufs.
5. Émietter la feta, puis l’ajouter avec les épinards et le fromage râpé.
6. Saler légèrement, poivrer et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
7. Répartir la préparation dans des moules à muffins légèrement graissés.
8. Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
9. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.