Pancakes à la farine de millet

🕒 Infos pratiques

🍫 Ingrédients

Pour environ 8 à 10 pancakes

• 120 g de farine de millet
• 30 g de farine de blé
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 30 g de beurre fondu

👨🥞 Étapes de préparation

1. Mélange la farine de millet, la farine de blé, la levure, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
2. Dans un autre bol, bats les œufs avec le lait et le beurre fondu.
3. Verse progressivement le liquide dans les ingrédients secs en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Laisse reposer 10 à 15 minutes.
5. Fais chauffer une poêle légèrement beurrée à feu moyen.
6. Verse une petite louche de pâte.
7. Quand des bulles apparaissent à la surface, retourne le pancake et cuis encore 1 à 2 minutes.
8. Répète jusqu'à épuisement de la pâte.

🍓 Pour servir : fruits rouges, banane, sirop d'érable, miel, yaourt, compote ou pâte à tartiner.