Salade de millet, patates douces, pécans et cranberries

🕒 Infos pratiques

🥕 Ingrédients

• 200 g de millet décortiqué
• 2 patates douces (environ 500 g)
• 80 g de noix de pécan
• 60 g de cranberries séchées
• 1 poignée de jeunes pousses (roquette ou mâche)
• 1 petit oignon rouge ou 1 échalote

👨🍳 Étapes de préparation

1. Cuire le millet selon les instructions.
2. Cuire le millet selon les instructions et laisser refroidir.
3. Éplucher et découper les patates douces en cubes, puis les rôtir au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. (200°)
4. Émincer finement l’oignon rouge et torréfier légèrement les noix de pécan à sec.
5. Assembler le millet avec les patates douces, les cranberries, les pécans et l’oignon.
6. Ajouter les jeunes pousses, assaisonner et mélanger délicatement.