Pâtes de sorgho bio sans gluten

Découvrez nos pâtes bio sans gluten élaborées à partir de sorgho. Macaroni, linguine ou mezze maniche : des formats gourmands, riches en goût et faciles à cuisiner au quotidien. Une alternative originale aux pâtes de blé, idéale pour varier les céréales dans l’assiette tout en soutenant une agriculture plus résiliente.

Pourquoi choisir des pâtes 100 % sorgho ?

Le sorgho est une céréale ancienne naturellement sans gluten,. Nos pâtes sont fabriquées avec un seul ingrédient : la farine de sorgho bio. Résultat : un Nutri-Score A, une richesse en fibres et en protéines végétales, et une saveur légèrement noisettée qui se marie avec toutes les sauces.

Quel format de pâtes de sorgho choisir ?

Format Texture Idéal pour
Macaroni Court, creux, ferme Gratins, sauces épaisses, salades de pâtes
Linguine Long, plat, soyeux Sauces légères, pesto, fruits de mer
Mezze maniche Court, large, strié Bolognaise, ragu, sauces mijotées

Comment cuire les pâtes de sorgho ?

Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition. Plongez les pâtes et remuez dès les premières minutes. Temps de cuisson : 8 à 10 minutes selon le format et votre préférence (al dente recommandé). Ne rincez pas après cuisson pour conserver l'amidon qui accroche la sauce. Égouttez et servez immédiatement.

Recettes à réaliser avec nos pâtes sans gluten

Retrouvez toutes nos idées recettes sur le blog Vieille Graine : pesto de fanes, bolognaise de lentilles, gratin de macaroni au comté... Des recettes simples, testées avec nos pâtes de sorgho.

Questions fréquentes

Les pâtes de sorgho collent-elles à la cuisson ?
Non, si vous utilisez suffisamment d'eau et remuez en début de cuisson. L'extrusion au bronze crée une surface rugueuse qui limite l'agglomération.
Sont-elles certifiées sans gluten ?
Oui, nos pâtes sont fabriquées dans un atelier dédié sans gluten et certifiées bio (FR-BIO-01).
Quelle est la différence avec le pack Pasta Lovers ?
Le pack Pasta Lovers regroupe les trois formats à prix réduit — idéal pour découvrir ou stocker. Les formats unitaires permettent de choisir selon vos recettes du moment.
Où sont fabriquées vos pâtes ?
Le sorgho est cultivé en Italie . Les pâtes sont fabriquées en Italie dans un atelier artisanal spécialisé.