Sorghiflette

🕒 Infos pratiques

🥕 Ingrédients

200 g de sorgho décortiqué

1/2 reblochon 

150 g de lardons fumés

1 oignon jaune

Poivre

👨🍳 Étapes de préparation

1. Faites cuire le sorgho décortiqué dans une casserole d'eau bouillante, selon les indications du paquet, jusqu'à ce que les grains soient tendres tout en conservant une légère tenue. Égouttez soigneusement.
2. Pendant la cuisson du sorgho, épluchez et émincez finement l'oignon. Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen. Ajoutez l'oignon et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne fondant et légèrement doré.
3. Dans un saladier, mélangez le sorgho égoutté avec les lardons et les oignons. Poivrez selon vos goûts. Versez la préparation dans un plat à gratin.
4. Coupez le demi-reblochon en deux dans l'épaisseur, puis disposez-le sur le dessus du plat, croûte vers le haut.
5. Préchauffez votre four à 200 °C. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le reblochon soit bien fondu et que le dessus soit joliment doré.
6. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.