Poêlée de sorgho façon Shakshuka
29/05/2023
Patates douces rôties et sorgho
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Couverts : 4
Vous aurez besoin de :
- 200 de sorgho
- 2 patates douces
- 2 / 3 cébettes
- De la coriandre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillère à soupe de sirop d’agave ou de miel
- Un citron vert
- Un peu de sel
- Du poivre
- De l’huile d’olive
(c'est parti !)
Etapes :
- Dans une casserole faites cuire le sorgho dans de l’eau bouillante pendant 30min.
- Epluchez et coupez les patates douces en cubes.
- Dans un bol les mélanger avec les épices, le sirop d’agave et de l’huile d’olive. Les déposer sur une plaque allant au four et enfourner dans un four préchauffé à 210° pendant 30 min.
- Hachez la coriandre et les cébettes.
- Une fois le tour cuit, égoutter le sorgho et le mélanger aux patates douces. Ajoutez la coriandre, les cébettes, le jus d’un citron vert et un peu d’huile d’olive.
- Salez, poivrez, servez !
(dégustez !)