Poêlée de sorgho, courgette, citron & pois chiches

🕒 Infos pratiques

🥕 Ingrédients

• 150 g de sorgho décortiqué
• 1 courgette
• 120 g de poids chiche (en conserve égouttés)
• 1 gousse d’ail
• ½ citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  
• sel, poivre
• parmesan (facultatif)

👨🍳 Étapes de préparation

1. Cuire le sorgho dans 3 volumes d’eau pendant 30 min, puis égoutter.
2. Couper la courgette en petits dés.
3. Faire revenir l’ail et la courgette dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
4. Ajouter les pois chiches et cuire 3 minutes.
5. Ajouter le sorgho cuit et faire revenir pour le rendre légèrement croustillant.
6. Ajouter le jus de citron, sel et poivre.
7. Pour les plus gourmands, ajoutez un peu de parmesan râpé au moment de servir.