Farine de sorgho bio

C’est quoi la farine de sorgho ?

Les grains de sorgho, une fois moulus, produisent une farine offrant une jolie couleur ivoire avec une saveur sucrée et de noisette. Source de protéines et riche en fibres alimentaires, elle se prête bien à l’incorporation dans vos pâtisseries. Notre farine de sorgho est moulue dans le Rhône près de Lyon et issue d’une filière française.

Naturellement sans gluten

Bienfaits :

La farine de sorgho est naturellement sans gluten. Elle remplace facilement la farine de blé pour toutes vos recettes. Elle a aussi de multiples bienfaits : 

• Source de protéines 
• Riche en fibres
• Riche en fer
• Riche en potassium
• Riche en phosphore
• Vitamines B1 et B6
• Naturellement sans gluten
• Propriétés antioxydantes

Conseils d’utilisation

La farine de sorgho peut être utilisée seule ou mélangée à d’autres farines selon vos préférences. Sa texture légère en fait un choix idéal pour les pâtisseries.

Le goût

La farine de sorgho a un léger goût sucré et de noisette. On dit qu’elle est plutôt neutre en goût, vous ne verrez aucune différence avec une farine traditionnelle.

Une culture résiliente

Le sorgho est la 5ᵉ culture céréalière mondiale, c’est un héros climatique !
Ses besoins en eau sont très faibles, il tolère extrêmement bien la sécheresse et ses feuilles permettent de capter le CO2 dans l’air pour le réintroduire sous forme de nutriments dans les sols.

L’énergie d’une céréale vieille de 8000 ans pour toutes vos préparations !

Les avantages de notre farine de sorgho