Nos 20 meilleures recettes avec du millet !
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Les recettes sucrées et salées à base de millet offrent une palette de saveurs et de gourmandise pour satisfaire toutes les envies, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou même le goûter. Du classique porridge de millet aux falafels épicés, en passant par les muffins moelleux et les burgers veggie, chaque plat met en valeur les qualités uniques de cette céréale polyvalente. Découvrons ensemble comment le millet peut transformer nos repas en véritables festins.
1. Nos meilleures recettes sucrées
1. Le classique porridge
C’est LA recette pour bien commencer sa journée. Que vous soyez sportifs ou simplement que vous recherchiez une alternative saine pour votre petit-déjeuner, c’est la recette idéale. Le porridge est crémeux et vous pouvez la garnir de vos toppings préférés : fruits, miel, sirop d’érable, pépites de chocolat…
2. Le granola
Toujours pour le petit-déjeuner, optez pour le granola, le crunch qui fait du bien au moral. Sucré, croquant, et adaptable à souhait avec vos ingrédients favoris. Un plaisir simple qui met de bonne humeur dès le matin !
3. Les crêpes à la coco
La crêpe au millet, c’est la star indétrônable des goûters. Légères, moelleuses, la farine de millet leur apporte un léger goût de noisettes. Vous pouvez les garnir de pâte à tartiner, confiture, miel, sucre, sirop d’érable, sirop de yacon…
4. Les muffins
Ces petits plaisirs moelleux sont la collation parfaite et on peut les emporter de partout. Pour faire plaisir à sa famille, ses voisin ou soi-même tout simplement. Doux et moelleux, la farine de millet apporte une texture légère aux muffins. Ils sont aussi délicieux au petit-déjeuner qu’au goûter.
5. Les pancakes
Qui peut résister à des pancakes moelleux et nappés de sirop d’érable doré ? Ces délices du brunch sont un incontournable pour les amateurs de petit-déjeuner copieux.
6. Moelleux au citron
Léger, parfumé, et avec juste ce qu’il faut de zeste de citron pour réveiller les papilles, le moelleux au citron est un classique. L’acide du citron se marie parfaitement bien avec la saveur délicate de la farine de millet.
7. Fondant au chocolat
Le fondant au chocolat, c’est le péché mignon de tout le monde. Le dessert qui met tout le monde d’accord. Riche, intense et avec ce cœur coulant qui fait fondre les cœurs pour une fin de repas tout en douceur.
8. Banana bread
Le banana bread, c’est la réincarnation des bananes trop mûres. Moelleux, parfumé, et avec cette saveur sucrée naturelle qui rappelle les goûters de l’enfance. Parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café pour une pause réconfortante.
9. Les cookies tout chocolat
Croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et chargés de pépites de chocolat, les cookies tout chocolat sont le parfait dessert à emporter dans sa lunch box. À dévorer sans modération pour une pause réconfortante à tout moment de la journée.
10. Moelleux banane chocolat
La combinaison parfaite de la douceur des bananes mûres et de l’intensité du chocolat. Ces petits gâteaux moelleux à la banane et aux chocolat sont un pur délice à partager (ou pas) !
11. BN maison
Craquez pour ces biscuits BN maison, un goûter rétro revisité avec une recette maison.
12. Brownie
Riche, dense et incroyablement chocolaté, ce brownie tout chocolat est une véritable indulgence pour les amateurs de desserts. Parfait pour accompagner une tasse de café ou de thé pour une pause bien méritée.
13. Crumble aux fruits rouges
Riche, dense et incroyablement chocolaté, ce brownie est une véritable indulgence pour les amateurs de desserts. Parfait pour accompagner une tasse de café ou de thé pour une pause bien méritée.
2. Nos meilleures recettes salées
1. Les falafels
Les falafels sont des boulettes de pois chiches épicées et croustillantes, parfaites pour une touche de saveur méditerranéenne dans vos repas. Idéales dans des pitas, des salades ou en apéritif avec une sauce tzatziki rafraîchissante.
2. Le dahl
Le dahl est un plat indien réconfortant à base de lentilles et d’épices, parfait pour réchauffer les cœurs et les estomacs. Accompagné de riz basmati ou de naans chauds, c’est un véritable festin pour les sens.
3. Le taboulé
Frais, léger et plein de saveurs, ce taboulé de millet est un accompagnement estival parfait pour les barbecues, les pique-niques ou les déjeuners en terrasse. Un festival de fraîcheur dans chaque bouchée.
4. Le butternut farci
Le butternut farci de millet est un plat végétarien copieux et réconfortant, où la douceur de la butternut se marie parfaitement avec la texture du millet et les saveurs des herbes et des épices. Parfait pour un repas d’automne savoureux et nutritif.
5. Le millet façon risotto
Une alternative saine et savoureuse au traditionnel risotto, où le millet façon risotto offre une texture crémeuse et une saveur subtile. Agrémenté de légumes de saison et de parmesan râpé, c’est un plat réconfortant qui ravira les papilles.
6. Le burger veggie
Qui a dit qu’un burger devait forcément contenir de la viande ? Ce burger végétarien à base de millet est une explosion de saveurs et de textures, parfait pour une soirée décontractée entre amis ou en famille.
7. Curry de millet
Un curry végétarien réconfortant, où le millet absorbe les saveurs riches et épicées de la sauce. Accompagné de riz ou de naans chauds, c’est un plat parfait pour se réchauffer lors des soirées fraîches.
Conclusion
Le millet se révèle sous différentes formes, en farine ou en grain. Avec sa texture légère, sa saveur subtile et sa polyvalence en cuisine, il s’invite avec succès dans une multitude de recettes sucrées et salées pour le plus grand plaisir de nos papilles. Que vous cherchiez une option saine pour le petit-déjeuner ou une alternative végétarienne pour le dîner, le millet offre une variété infinie de possibilités culinaires, permettant à chacun de trouver son bonheur à table.
